Menuplan Bewohnende

Fleischmenu

Hackbraten mit Kräuterrahmsauce
Kartoffelstock und Rosenkohl

Vegimenu

Gemüseschnitzel mit Kräuterrahmsauce
Kartoffelstock und Zucchini

Birchermüesli mit Vollkornbrot

Fleischmenu

Rindsfleischbällchen mit Paprikarahmsauce
Pilav Reis und Erbsli

Vegimenu

Gemüsereisbällchen mit Paprikarahmsauce
dazu Rüebli

Tageshit

Paniertes Schweinsschnitzel
mit Pommes und Mischgemüse

Waadtländerpastete mit Cumberlandsauce
und Selleriesalat

Fleischmenu

Kalbsvoressen mit Zitronensauce
dazu Nudeln und grüne Bohnen

Vegimenu

Rüebli Hirse Medaillons mit Zitronensauce
dazu Nudeln und Kohlrabi

Tageshit

Indische Rindfleisch-Kartoffelrollen
mit Chilisauce
auf Wok-Gemüse und Basmatireis

Rauchlachscanapé mit Meerrettichschaum
Kapern und Dill

Fleischmenu

Pouletschenkelsteak mit Madeira Jus
Ebly Risotto dazu buntes Gemüse

Vegimenu

Panierte Champignons
mit Sauerrahm Dip
Ebly Risotto und buntes Gemüse

Tageshit

Allmendpark Crispy-Chicken
mit Curry-Bananensauce, Ananas, Tomat
und Eisbergsalat im Brioche-Bun
serviert mit Country-Fries

Fleischmenu

Gratinierte Schollenröllchen mit Dillsauce
Kartoffeln und Romanesco

Vegimenu

Pochiertes Ei mit Sauce Hollandaise
Kartoffeln und Spinat

Schinkenteller mit Randen und Maissalat

Fleischmenu

Pappardelle «al ragout»
mit Rucola dazu Cherrytomaten und Parmesan

Vegimenu

Pappardelle «ai funghi»
mit Rucola dazu Cherrytomaten und Parmesan

Apfelkuchen

Fleischmenu

Suure Mockä mit Kartoffel Kroketten
dazu Pfälzer Rüebli

Vegmenu

Pilzragout mit Kartoffel Kroketten
dazu Fenchel

«Waldfest» Cervelat mit Brot
dazu Senf und Essiggemüse